Bún bò Huế

• Xương bò rửa thật sạch, chặt khúc. cho vào nồi nước dùng thêm gia vị và 2 củ xả.
• Nước sôi cho thịt bò vào luộc chung . thịt bò gần được ( chừng 10 phút ) thì cho chân giò vào luộc chung.
• Dùng đũa xiên vào miếng thịt, thấy chín mềm thì vớt ra.
• Thịt bò cắt lát mỏng, to bản. Chân giò lọc thịt thái miếng to bản, phần móng chặt miếng vừa ăn ( để miếng to gặm mới “đã” )
• Hành tây cắt lát mỏng, hành tươi cắt khúc.
• Phi thơm hành tươi, cho 01 muỗng hạt điều + 2 củ xả băm nhuyễn + ớt bột+ ớt chín vào xào sơ rồi chút vào nồi nước dùng. Nêm nước mắm vừa ăn. Lúc này nồi nước dùng có màu rất đẹp mắt.
• Khi ăn cho bún vào bát, bày thịt bò, chân giò, hành tây, hành là chan đều nước dùng lên mặt bún.
• Bún nóng ăn kèm với rau: Bắp chuối cắt sợi, giá sống, rau húng. ( nếu muốn ăn cay có thể thêm chút ớt chưng )

Mong bạn thực hiện thành công với cách làm bún bò Huế và Mong các bạn ngon miệng với món bún bò Huế.